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枣杞乳鸽汤的做法步骤

更新于:2017-12-09
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食材明细

枣杞乳鸽汤的做法详细步骤

第1步
鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡
等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时
第2步
2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟
15分钟后,即可关火喝汤吃肉

枣杞乳鸽汤的做法小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好
2、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好
3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁
4、炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补

枣杞乳鸽汤的营养分析

上一道菜:香扎肉的做法[图文]
下一道菜:油豆腐酿肉的做法[图文]

枣杞乳鸽汤评论内容

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